Gluten sauté

Faites tremper le champignon noir et mettez-le de côté;

Chauffez le wok avec de l’huile froide;

Ajoutez le gluten rôti préparé à l’avance;

Ajoutez une petite quantité de sauce soja claire et de sauce soja foncée;

Ajoutez du sucre de roche et faites sauter, puis ajoutez de l’eau pour couvrir la moitié du gluten;

Portez à ébullition, puis réduisez la chaleur et faites cuire pendant 5 minutes, ajoutez le champignon noir, portez à ébullition et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires;

Ajoutez des ciboulettes hachées;

Ajoutez du MSG maison, arrosez d’huile de sésame et servez.