Cuisses de Grenouille Sautées aux Poivrons
Ingrédients
- cuisses de grenouille
- fécule
- sauce d'huître
- sucre
- vin de cuisine
- piments secs
- poivrons verts
- poivrons rouges
- ciboules
- ciboules rouges
- gingembre
- ail
- pâte de haricots fermentés épicés
- poivre de Sichuan
Instructions
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Step 1
Lavez les cuisses de grenouille proprement, puis marinez-les avec la quantité appropriée de fécule, de sauce soja légère, de sauce d’huître, de sucre et de vin de cuisine pendant 15-20 minutes;
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Step 2
Coupez les piments secs, les poivrons verts, les poivrons rouges, les ciboules, les ciboules rouges, le gingembre et l’ail en tailles appropriées;
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Step 3
Chauffez le wok avec de l’huile, ajoutez les cuisses de grenouille marinées et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles soient légèrement décolorées, puis retirez-les immédiatement et mettez-les de côté;
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Step 4
Ajoutez une petite quantité d’huile, puis faites sauter le pâte de haricots fermentés épicés, les piments secs, le poivre de Sichuan, les ciboules, les ciboules rouges, le gingembre et l’ail à feu doux jusqu’à ce que cela soit parfumé;
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Step 5
Versez les cuisses de grenouille et les poivrons verts et rouges précédemment sautés, faites-les sauter uniformément, puis laissez mijoter pendant 1-2 minutes avant de servir.
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