Grenouille braisée en casserole

Préparez les ingrédients.

Coupez les poivrons rouges et verts en petits segments verticalement ; écrasez l’ail ; coupez les piments rouges séchés en fils ; coupez le gingembre en fils ; inutile de les couper trop finement.

Les grenouilles sont achetées au supermarché ; la peau des grenouilles n’est pas pelée. Tuer les grenouilles ne nécessite pas d’ouvrir la cavité abdominale, il suffit de couper le cou de la grenouille avec un couteau et de tirer les organes internes du cou à la peau abdominale et de les jeter. Lavez les grenouilles avec de l’eau propre et mettez-les de côté.

Placez les grenouilles tuées sur la planche à découper et coupez-les en segments uniformes, pas trop gros, pour qu’ils n’aient pas l’air effrayants.

Placez la casserole sur la cuisinière électrique ; ajoutez 3 cuillères à soupe d’huile à la casserole. Ajoutez les fils de gingembre à la casserole.

Ajoutez les fils de piments rouges séchés et faites revenir les fils de gingembre et les fils de piments rouges séchés avec de l’huile chaude.

Ajoutez les épices préparées. LEMON pense que les piments rouges séchés ne sont pas suffisants, ajoutez donc plus de piments rouges séchés entiers.

Après avoir fait revenir toutes les épices, ajoutez les segments de grenouille directement à la casserole et faites-les revenir. Note : La grenouille produira beaucoup de colle après chauffage, qui peut facilement coller à la casserole. Lorsque l’eau de la grenouille est presque sèche, éteignez le feu pour éviter de coller au fond de la casserole et de devenir mou.

Ajoutez 2 cuillères à soupe de vin de cuisine et 1 cuillère à soupe de vin blanc pour enlever l’odeur de poisson de la grenouille.

Ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce soja claire pour rehausser la saveur.

Ajoutez une pincée de one-product-wonder.

Ajoutez la sauce soja foncée à la casserole pour colorer la grenouille.

Ajoutez les segments de poivron rouge et vert coupés à la casserole.

Ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre ; utilisez une chaleur moyenne pour faire bouillir et collecter la sauce.

Éteignez le feu ; ajoutez 1 cuillère à soupe de sel.

Ajoutez 1 cuillère à soupe de poudre de piment pour augmenter la piquance, si la piquance est trop forte, vous pouvez choisir de ne pas l’ajouter.

Ajoutez 1 cuillère à soupe de poudre de poivre du Sichuan.

Saupoudrez de poudre de poivre pour rehausser l’arôme.

Ajoutez l’ail pour augmenter la fraîcheur et l’arôme du pot sec de grenouille.

Enfin, saupoudrez de segments de ciboulette et un peu d’essence de poulet. Prêt à servir.