Grondin jaune braisé

Nettoyez et lavez le poisson croaker jaune.

Saupoudrez une petite quantité de farine sur les deux côtés du poisson, couvrez uniformément, puis faites frire dans une casserole avec 80% d’huile chaude jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés.

Retirez le poisson frit et mettez-le de côté.

Ajoutez une petite quantité d’huile dans la casserole, puis ajoutez des poivrons du Sichuan, du fenouil et faites frire jusqu’à ce que cela soit parfumé. Ajoutez des filaments de gingembre, des ciboulettes et faites frire jusqu’à ce que cela soit parfumé. Ensuite, ajoutez des poivrons rouges.

Ajoutez du vin de cuisine.

Ajoutez de la sauce soja claire.

Ajoutez du sucre.

Ajoutez de l’eau et du sel.

Ajoutez des tranches d’ail.

Mettez le poisson croaker jaune frit dans la casserole et faites mijoter jusqu’à ce que cela soit cuit. Retournez le poisson une fois pendant la cuisson. Servez avec des ciboulettes hachées sur le dessus.