Grue de riz pourpre au mango et noix de coco

Mélangez le riz glutineux violet et le riz, lavez-les et faites-les tremper dans de l’eau propre pendant 2-3 heures.

Utilisez un couteau pour couper le long du noyau de mangue, coupez la chair des deux côtés du noyau, puis utilisez un couteau pour couper un motif en grille sur la chair, et enfin coupez la chair en petits dés le long de la peau de mangue.

Épluchez la peau extérieure du noyau de mangue et mettez-la dans une casserole, ajoutez une quantité appropriée d’eau propre.

Portez à ébullition, puis faites mijoter pendant 15 minutes, retirez le noyau de mangue, et ajoutez-le au riz violet, faites mijoter à feu doux pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le riz violet soit tendre et collant, si vous aimez le sucré, vous pouvez ajouter une petite quantité de sucre de roche, dissoudre et éteindre le feu.

Après refroidissement, versez la bouillie de riz violet dans de petits bols, et saupoudrez de dés de mangue sur le dessus.

Enfin, arrosez d'1 cuillère à soupe de lait de coco.