Haricots verts sautés
Ingrédients
- haricots verts
- gingembre
- ail
- huile végétale
- sauce soja claire
- sucre
- essence de poulet
Instructions
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Step 1
Enlevez les ficelles des haricots verts, lavez-les soigneusement, et cassez-les en morceaux d’environ 2,5 cm de long.
2
Step 2
Versez de l’eau claire dans une casserole, ajoutez une petite quantité de sel et d’huile, portez à ébullition, puis blanchissez les haricots verts pendant 3 minutes.
3
Step 3
Retirez les haricots verts blanchis de l’eau.
4
Step 4
Faites chauffer un wok, ajoutez une quantité appropriée d’huile végétale, puis ajoutez du gingembre et de l’ail tranchés et faites-les revenir à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
5
Step 5
Ajoutez les haricots verts blanchis au wok et faites-les revenir.
6
Step 6
Ajoutez une quantité appropriée de sauce soja claire et continuez à faire revenir.
7
Step 7
Ajoutez une quantité appropriée de sel.
8
Step 8
Versez une quantité appropriée d’eau claire, juste assez pour couvrir la moitié des haricots verts ; couvrez le couvercle, portez à ébullition à feu vif, puis faites mijoter à feu doux.
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Step 9
Lorsque la sauce est réduite à 1/3, ajoutez une quantité appropriée de sucre et faites revenir uniformément.
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Step 10
Après que la sauce soit collectée, ajoutez une quantité appropriée d’essence de poulet.
11
Step 11
Faites revenir uniformément, puis servez.
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