Haricots sautés aux coquilles de pétoncle séchées

Préparez tous les ingrédients, trempez les coquilles de pétoncles séchées dans de l’eau propre.

Hachez les ciboules, le gingembre et l’ail en petits morceaux, coupez les coquilles de pétoncles séchées trempées en petits morceaux, et mettez de côté les germes de soja.

Faites chauffer de l’huile dans un wok, ajoutez les haricots longs nettoyés et coupés et faites sauter.

Faites continuellement sauter jusqu’à ce que la peau des haricots longs se ride.

Ajoutez les ciboules hachées, le gingembre, l’ail, les germes de soja et les coquilles de pétoncles séchées, et faites sauter jusqu’à ce que cela soit parfumé.

Ajoutez de la sauce soja claire, du sucre et une pincée de sel, et faites sauter uniformément.

Enfin, ajoutez une pincée d’essence de poulet et arrosez d’huile de sésame.

Faites sauter uniformément le tout et éteignez le feu.