Haricots Verts Frits à l'Ail

Préparez les ingrédients principaux.

Lavez les haricots verts et coupez-les en segments uniformes.

Utilisez un presse-ail pour écraser l’ail en pâte, écrasez le fromage de soja fermenté en boue avec une cuillère, et hachez les poivrons chili en petits morceaux.

Chauffez de l’huile dans une poêle et faites sauter la pâte d’ail et les poivrons chili à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.

Versez ensuite l’ail parfumé, les poivrons chili et l’huile dans la boue de fromage de soja fermenté, ajoutez 1/2 cuillère à café de sel, et mélangez bien pour faire la sauce à l’ail et au fromage de soja fermenté.

Faites bouillir de l’eau dans une casserole, ajoutez 1 cuillère à café de sel, et blanchissez les haricots verts jusqu’à ce qu’ils soient cuits mais encore croquants.

Ensuite, trempez les haricots verts blanchis dans de l’eau froide pendant un moment, égouttez l’eau, et mettez-les de côté.

Arrangez les haricots verts égouttés sur une assiette, arrosez-les de la sauce à l’ail et au fromage de soja fermenté, et laissez reposer pendant 10-20 minutes avant de servir.