Haricots Verts Sautés au Porc Maigre
Ingrédients
- haricots verts
- viande maigre
- poivrons chili séchés
- ail
- vin de cuisine
- amidon
- huile de cuisine
Instructions
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Step 1
Faites tremper les haricots verts achetés dans l’eau pendant 30 minutes, puis lavez-les deux fois.
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Step 2
Enlevez la tête et la queue des haricots verts, coupez-les en petits segments d’environ 5cm de long.
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Step 3
Lavez la viande maigre proprement, coupez-la en fines tranches, et ajoutez une petite quantité de vin de cuisine, d’amidon, d’huile de cuisine et de sauce soja.
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Step 4
Mélangez bien et laissez mariner pendant environ 5 minutes.
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Step 5
Lavez les poivrons chili séchés proprement, coupez-les en petits segments d’environ 1cm de long, épluchez l’ail et coupez-le en tranches d’environ 2mm d’épaisseur.
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Step 6
Allumez le feu, ajoutez une petite quantité d’huile dans la casserole.
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Step 7
Lorsque l’huile dans la casserole est chaude, ajoutez les tranches d’ail et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement jaunes.
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Step 8
Versez la viande maigre marinée et faites-la sauter jusqu’à ce que la viande change de couleur, puis retirez-la de la casserole.
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Step 9
Dans la même casserole, ajoutez une petite quantité d’huile, versez les poivrons chili séchés et faites-les sauter.
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Step 10
Faites sauter jusqu’à ce que les poivrons chili émettent une odeur parfumée, puis versez les haricots verts coupés et faites-les sauter.
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Step 11
Jusqu’à ce que les haricots verts deviennent verts, ajoutez une petite quantité d’eau et faites-les sauter quelques fois.
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Step 12
Couvrez la casserole, réduisez le feu à moyen et laissez mijoter pendant 4-5 minutes.
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Step 13
Ouvrez la casserole, faites sauter quelques fois, ajoutez une petite quantité de sel et mélangez bien.
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Step 14
Versez la viande maigre sautée et mélangez bien, puis retirez-la de la casserole et servez.
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Step 15
Un délicieux plat de haricots verts sautés avec de la viande est maintenant prêt.
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