Haricots verts sautés au porc

Faites tremper les haricots verts achetés dans l’eau pendant 30 minutes, puis lavez-les deux fois.

Enlevez la tête et la queue des haricots verts, coupez-les en petits segments d’environ 5cm de long.

Lavez la viande maigre proprement, coupez-la en fines tranches, et ajoutez une petite quantité de vin de cuisine, d’amidon, d’huile de cuisine et de sauce soja.

Mélangez bien et laissez mariner pendant environ 5 minutes.

Lavez les poivrons chili séchés proprement, coupez-les en petits segments d’environ 1cm de long, épluchez l’ail et coupez-le en tranches d’environ 2mm d’épaisseur.

Allumez le feu, ajoutez une petite quantité d’huile dans la casserole.

Lorsque l’huile dans la casserole est chaude, ajoutez les tranches d’ail et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement jaunes.

Versez la viande maigre marinée et faites-la sauter jusqu’à ce que la viande change de couleur, puis retirez-la de la casserole.

Dans la même casserole, ajoutez une petite quantité d’huile, versez les poivrons chili séchés et faites-les sauter.

Faites sauter jusqu’à ce que les poivrons chili émettent une odeur parfumée, puis versez les haricots verts coupés et faites-les sauter.

Jusqu’à ce que les haricots verts deviennent verts, ajoutez une petite quantité d’eau et faites-les sauter quelques fois.

Couvrez la casserole, réduisez le feu à moyen et laissez mijoter pendant 4-5 minutes.

Ouvrez la casserole, faites sauter quelques fois, ajoutez une petite quantité de sel et mélangez bien.

Versez la viande maigre sautée et mélangez bien, puis retirez-la de la casserole et servez.

Un délicieux plat de haricots verts sautés avec de la viande est maintenant prêt.