Igname sautée aux ciboulettes et au champignon noir

Préparez tous les ingrédients principaux, coupez le igname en morceaux et trempez-les dans de l’eau salée diluée pour éviter la décoloration.

Ajoutez des oignons verts hachés dans la poêle d’huile chaude et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.

Ajoutez le sel (la quantité totale requise pour le plat), puis ajoutez les champignons noirs séchés et faites-les sauter pendant quelques instants.

Enfin, ajoutez l’igname, faites-le sauter pendant quelques instants, ajoutez une petite quantité d’eau, couvrez le couvercle et continuez à cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’eau soit presque évaporée. Arrosez avec de la sauce soja légère et servez.