Intestin de porc

Nettoyez les intestins et coupez-les en segments. Coupez les poivrons pointus (peuvent être partiellement remplacés par des poivrons verts) en forme de diamant.

Ajoutez une petite quantité d’huile au fond du wok, puis ajoutez les ciboules, le gingembre et l’ail lorsque l’huile est chauffée à 80 %. Après la libération de l’arôme, ajoutez les intestins, la pâte de haricot Pixian, l’huile de ragoût, le sucre et la sauce soja. Après coloration, retirez du wok.

Ajoutez une petite quantité d’huile au fond du wok, puis ajoutez les poivrons pointus lorsque l’huile est chaude. Ajoutez une petite quantité d’eau et faites sauter jusqu’à ce que les poivrons soient cuits à 80 %. Ensuite, ajoutez les intestins et faites sauter pendant environ une demi-minute. Enfin, ajoutez une petite quantité de sel et une quantité appropriée d’amidon d’eau, et retirez du wok.