Poulet au konjac et aux pousses de bambou à la sauce sichuanaise
Ingrédients
- konjac
- pousses de bambou
- gingembre
- ail
- pousses d'ail
- poivrons du Sichuan
- pâte de haricot doux
- arachides
Instructions
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Step 1
Lavez tous les ingrédients, coupez le konjac et les pousses de bambou en dés, le gingembre et l’ail en finement haché, et les pousses d’ail en petits segments.
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Step 2
Faites bouillir une casserole d’eau, après que l’eau bout, blanchissez séparément les dés de konjac et de pousses de bambou.
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Step 3
Après le blanchiment, égouttez directement l’eau du konjac, et trempez les pousses de bambou dans de l’eau propre pendant un moment avant de les égoutter pour une utilisation ultérieure.
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Step 4
Prenez un bol vide, mélangez de la sauce soja, du vinaigre et du pâte de haricot doux en quantités appropriées pour faire une sauce.
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Step 5
Chauffez un wok, ajoutez une quantité appropriée d’huile, et faites sauter le gingembre, l’ail et les poivrons du Sichuan jusqu’à ce que cela soit parfumé.
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Step 6
Ajoutez les dés de pousses de bambou dans le wok et faites-les sauter correctement.
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Step 7
Versez le konjac dans le wok.
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Step 8
Après avoir fait sauter uniformément les pousses de bambou et le konjac, versez la sauce.
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Step 9
Faites sauter correctement, puis ajoutez une quantité appropriée d’eau bouillante, couvrez le wok et faites mijoter.
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Step 10
Faites mijoter jusqu’à ce que la soupe soit épaisse et que les pousses de bambou et le konjac soient parfumés, puis ouvrez le couvercle.
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Step 11
Ajoutez les pousses d’ail et les arachides dans le wok.
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Step 12
Faites sauter uniformément tous les ingrédients, et assaisonnez avec du sel si nécessaire.
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