Lait Frit

Mélangez l’amidon et le sucre dans le lait et remuez jusqu’à ce que tout soit bien combiné. La quantité d’amidon est approximativement 1/6 du lait, et le sucre peut être ajouté selon le goût personnel.

Versez le mélange de lait dans une casserole et chauffez-le en remuant constamment. Au bout d’un moment, le mélange de lait deviendra épais et collant.

Versez le mélange dans un bac à glaçons et mettez-le au congélateur pendant 1 heure. Si vous le laissez congeler plus longtemps, vous pouvez tremper le fond du bac à glaçons dans de l’eau tiède pendant 10 secondes, le faire tourner quelques fois, puis le sortir.

Mélangez la farine avec de l’eau pour former une pâte épaisse, puis ajoutez une petite quantité d’amidon et remuez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.

Sortez les cubes de lait congelés, couvrez-les de pâte à la farine et faites-les frire dans de l’huile jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Si les cubes de lait ne sont pas très épais, il est recommandé de les couvrir d’une couche de farine sèche avant de les couvrir de pâte pour les empêcher de se briser pendant la friture.

Servez chaud.