Cœurs de chou sautés aux champignons
Ingrédients
- cœurs de chou
- champignons séchés
- huile végétale
- ail
- sauce d'huître
- sauce soja légère
- sucre
- fécule
Instructions
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1
Step 1
Lavez les cœurs de chou frais, de préférence ceux avec de la gelée, qui a le meilleur goût.
2
Step 2
Faites tremper les champignons séchés à l’avance, puis lavez-les proprement.
3
Step 3
Puisque mes cœurs de chou sont trop épais, je les coupe en deux.
4
Step 4
Faites-les blanchir dans une casserole avec un peu d’eau et ajoutez un peu de sel.
5
Step 5
Ajoutez un peu d’huile végétale à l’eau, ce qui aide à conserver le chou vert et vibrant après le blanchiment.
6
Step 6
Retirez le chou blanchi de l’eau et égouttez l’eau excédentaire.
7
Step 7
Disposez les cœurs de chou sur une assiette et mettez-les de côté.
8
Step 8
Chauffez un peu d’huile végétale dans un wok.
9
Step 9
Faites sauter l’ail émincé jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
10
Step 10
Ajoutez les champignons trempés.
11
Step 11
Ajoutez une quantité appropriée de sauce d’huître et de sauce soja légère.
12
Step 12
Ajoutez un peu de sel et de sucre à goût, puis ajoutez une quantité appropriée d’eau et portez à ébullition.
13
Step 13
Ajoutez un mélange de fécule et d’eau pour épaissir la sauce.
14
Step 14
Servez les champignons sur l’assiette.
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