Laitue aux champignons sauce huître

Lavez les cœurs de chou frais, de préférence ceux avec de la gelée, qui a le meilleur goût.

Faites tremper les champignons séchés à l’avance, puis lavez-les proprement.

Puisque mes cœurs de chou sont trop épais, je les coupe en deux.

Faites-les blanchir dans une casserole avec un peu d’eau et ajoutez un peu de sel.

Ajoutez un peu d’huile végétale à l’eau, ce qui aide à conserver le chou vert et vibrant après le blanchiment.

Retirez le chou blanchi de l’eau et égouttez l’eau excédentaire.

Disposez les cœurs de chou sur une assiette et mettez-les de côté.

Chauffez un peu d’huile végétale dans un wok.

Faites sauter l’ail émincé jusqu’à ce qu’il soit parfumé.

Ajoutez les champignons trempés.

Ajoutez une quantité appropriée de sauce d’huître et de sauce soja légère.

Ajoutez un peu de sel et de sucre à goût, puis ajoutez une quantité appropriée d’eau et portez à ébullition.

Ajoutez un mélange de fécule et d’eau pour épaissir la sauce.

Servez les champignons sur l’assiette.