Laitue sautée au porc

Lavez la racine de lotus proprement et coupez-la en tranches, ainsi que la viande pour une utilisation ultérieure. Faites mariner la racine de lotus avec du sel pendant 2 à 3 minutes pour la rendre plus croustillante. Après la marinade, rincez-la proprement et égouttez l’eau pour une utilisation ultérieure.

Chauffez de l’huile dans le wok, ajoutez des tranches de gingembre et versez les tranches de viande. Faites sauter à feu vif jusqu’à ce qu’elles deviennent blanches.

Ajoutez une petite quantité de vin de cuisine et quelques gouttes de sauce soja, puis continuez à faire sauter pendant 1 minute.

Versez la racine de lotus, ajoutez quelques petits piments secs et du sel, et faites sauter à feu vif pendant 2 minutes.

Ajoutez ensuite une petite quantité d’essence de poulet et c’est prêt à être servi, n’est-ce pas simple ?