Laitue sautée

Enlever les feuilles de la racine de lotus, peler la peau extérieure, puis la couper en fines lanières. Laver les ciboules proprement et les couper en fleurs de ciboule. Laver l’ail proprement et le transformer en pâte d’ail.

Mettre la casserole sur le feu et la chauffer. Ajouter de l’huile d’olive, et lorsque l’huile est chaude à 50%, ajouter les fleurs de ciboule et les faire sauter jusqu’à ce qu’elles soient parfumées.

Après que les fleurs de ciboule soient parfumées, ajouter les lanières de racine de lotus à la casserole, les faire sauter pendant un moment, puis ajouter du sel, et après avoir fait sauter uniformément, verser le bouillon et ajouter la pâte d’ail dans l’ordre.

Enfin, ajouter de l’essence de poulet, faire sauter rapidement quelques fois, et servir rapidement, et c’est terminé.