Lanières de pomme de terre et de poivron

Préparez les ingrédients.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les soigneusement, coupez-les en fines lanières et rincez-les avec de l’eau propre.

Lavez les poivrons verts et rouges soigneusement, coupez-les en lanières, ajoutez 2g de sel, et mélangez bien. Laissez reposer pendant 5 minutes, puis rincez avec de l’eau propre.

Chauffez la casserole et ajoutez de l’huile.

Lorsque l’huile est chauffée à 70%, ajoutez les lanières de pommes de terre et faites-les sauter en continu jusqu’à ce qu’elles soient transparentes. Ajoutez du sel et faites-les sauter uniformément.

Ajoutez ensuite les lanières de poivron et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles soient légèrement cuites.

Ajoutez du vinaigre blanc et faites-les sauter uniformément.

Ajoutez de l’essence de poulet et faites-les sauter uniformément, puis éteignez le feu et retirez de la casserole.

Servez.