Poulet et légumes sautés au wok
Ingrédients
- carottes
- champignons noirs
- pousses de bambou
- porc
- fécule de maïs
- vin de cuisine
- sauce soja claire
- sauce soja foncée
- vinaigre
- gingembre
- ail
- pâte de haricots Pixian
- essence de poulet
- huile de sésame
Instructions
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Step 1
Préparez les ingrédients.
2
Step 2
Épluchez et lavez les carottes, coupez-les en lanières. Faites tremper les champignons noirs dans l’eau, puis lavez-les et coupez-les en lanières. Lavez les pousses de bambou et coupez-les en lanières.
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Step 3
Dissolvez la fécule de maïs dans l’eau à l’avance et laissez-la reposer.
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Step 4
Lavez le porc, coupez-le en lanières, et mélangez-le avec du sel et du vin de cuisine. Ajoutez ensuite la fécule de maïs réposée et mélangez bien. Laissez reposer pendant 1 heure.
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Step 5
Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe de sauce soja claire, 1 cuillère à soupe de sauce soja foncée et 2 cuillères à soupe de vinaigre.
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Step 6
Chauffez un wok avec de l’huile, ajoutez les lanières de porc et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles changent de couleur. Retirez-les du wok.
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Step 7
Ajoutez des tranches de gingembre et d’ail au wok et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles soient parfumées.
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Step 8
Ajoutez de la pâte de haricots Pixian et faites-la sauter jusqu’à ce que l’huile devienne rouge.
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Step 9
Faites sauter les lanières de carotte et de pousses de bambou jusqu’à ce qu’elles soient parfumées.
10
Step 10
Ajoutez les lanières de champignons noirs.
11
Step 11
Faites sauter le tout ensemble, puis ajoutez les lanières de porc.
12
Step 12
Versez la sauce préparée et faites sauter pendant un court moment. Ajoutez une quantité appropriée d’essence de poulet.
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Step 13
Ajoutez de l’amidon de maïs pour épaissir la sauce.
14
Step 14
Enfin, arrosez d’huile de sésame et servez.
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