Lanières de porc au poivron vert

Coupez les poivrons verts en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines et coupez-les en lanières.

Coupez le porc en lanières le long de la fibre, ajoutez une petite quantité de fécule de maïs et de sauce soja légère pour la marinade.

Chauffez une petite quantité d’huile dans le wok, faites sauter les lanières de poivron vert jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres, puis mettez-les de côté. Réchauffez le wok, ajoutez une petite quantité d’huile et faites sauter les tranches de gingembre et d’ail jusqu’à ce qu’elles soient parfumées.

Ajoutez les lanières de porc et faites-les sauter rapidement (faites-les sauter à feu vif pour garder le porc tendre, le feu doux rendra le porc dur).

Faites sauter le porc jusqu’à ce qu’il soit cuit à environ 80%.

Ajoutez les lanières de poivron vert faites sauter et faites-les sauter uniformément. Ajoutez du sel et du sucre (la moitié restante), faites-les sauter uniformément, puis ajoutez de l’amidon de maïs pour épaissir la sauce, faites-les sauter uniformément et servez.