Salade de poulet émincé au style sichuan
Ingrédients
- poulet
- ciboules
- gingembre
- poivre
- concombre
- carottes
- sauce soja
- vinaigre
- sucre
- essence de poulet
- huile piquante
- huile
Instructions
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Step 1
Préparez les ingrédients, décongelez et lavez le poulet, et lavez les légumes.
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Step 2
Mettez de l’eau froide dans une casserole, ajoutez des ciboules, du gingembre et une petite quantité de poivre, puis ajoutez le poulet. Portez à ébullition à feu vif, puis faites cuire à feu doux jusqu’à ce que le poulet soit cuit, environ 8-10 minutes.
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Step 3
Retirez le poulet de la casserole et trempez-le dans de l’eau froide pendant un moment ; coupez le concombre et les carottes en lanières et mettez-les de côté.
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Step 4
Mélangez la sauce soja, le vinaigre, le sucre, l’essence de poulet et l’huile piquante dans un bol, et remuez bien. Déchiquetez le poulet refroidi en lanières et mélangez-le avec le concombre dans un grand bol.
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Step 5
Faites blanchir les carottes dans de l’eau bouillante avec du sel et une petite quantité d’huile, puis retirez-les et placez-les sur le poulet. Versez la sauce mélangée par-dessus.
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Step 6
Mélangez bien et saupoudrez de ciboules avant de servir.
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