Lanières de Poulet

Préparez les ingrédients, décongelez et lavez le poulet, et lavez les légumes.

Mettez de l’eau froide dans une casserole, ajoutez des ciboules, du gingembre et une petite quantité de poivre, puis ajoutez le poulet. Portez à ébullition à feu vif, puis faites cuire à feu doux jusqu’à ce que le poulet soit cuit, environ 8-10 minutes.

Retirez le poulet de la casserole et trempez-le dans de l’eau froide pendant un moment ; coupez le concombre et les carottes en lanières et mettez-les de côté.

Mélangez la sauce soja, le vinaigre, le sucre, l’essence de poulet et l’huile piquante dans un bol, et remuez bien. Déchiquetez le poulet refroidi en lanières et mélangez-le avec le concombre dans un grand bol.

Faites blanchir les carottes dans de l’eau bouillante avec du sel et une petite quantité d’huile, puis retirez-les et placez-les sur le poulet. Versez la sauce mélangée par-dessus.

Mélangez bien et saupoudrez de ciboules avant de servir.