Lanières d'épine-vinette croustillantes au sucre cristallisé

Placez le sucre granulé dans un bol et chauffez-le au micro-ondes à pleine puissance pendant 30 secondes, sortez-le et remuez, répétez ce processus deux fois, puis réduisez le temps à 25 secondes, 15 secondes, et ainsi de suite, jusqu’à ce que le sucre fonde et forme de grosses bulles. Enfin, chauffez-le pendant encore 10 secondes jusqu’à ce que des petites bulles se forment. Laissez-le reposer jusqu’à ce que les bulles disparaissent complètement avant de l’utiliser.

Utilisez un moule à sucette spécial, disponible sur Taobao ou Amazon.

Appliquez une petite quantité d’agent de démoulage sur le moule, disponible sur Taobao.

Versez le sirop de sucre dans le moule en demi-sphère, laissez-le sécher et refroidir à température ambiante, puis collez le papier de transfert sur le dessus et laissez-le refroidir complètement.

Ajoutez une petite quantité de pigment noir au sucre, si c’est sec, chauffez-le au micro-ondes pour le faire fondre et mélangez bien. Placez le bâtonnet en papier sur le moule et versez le sirop de sucre coloré.

Lorsque le sirop de sucre est légèrement solidifié, placez l’autre moitié de la sphère sur le dessus, appuyez doucement et laissez-le refroidir pendant un moment. La sucette en forme d’étoile est prête.

Pour faire une sucette remplie, versez la moitié du sirop de sucre dans la première demi-sphère, laissez-le refroidir et durcir légèrement, puis ajoutez la décoration en papier de transfert, et enfin versez le reste du sirop de sucre pour remplir le moule.

Après l’emballage, mettez-le au réfrigérateur pour le refroidir pendant un moment. C’est super ! Vous pouvez également faire différents motifs et couleurs.