Lanières d'épine-vinette croustillantes au sucre cristallisé

March 23, 2025 10 Minutes Medio
Recipe Plats Chauds
Lanières d'épine-vinette croustillantes au sucre cristallisé

Sucettes en étoile

Ingrédients

Instructions

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Step 1
Placez le sucre granulé dans un bol et chauffez-le au micro-ondes à pleine puissance pendant 30 secondes, sortez-le et remuez, répétez ce processus deux fois, puis réduisez le temps à 25 secondes, 15 secondes, et ainsi de suite, jusqu’à ce que le sucre fonde et forme de grosses bulles. Enfin, chauffez-le pendant encore 10 secondes jusqu’à ce que des petites bulles se forment. Laissez-le reposer jusqu’à ce que les bulles disparaissent complètement avant de l’utiliser.
Step 1
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Step 2
Utilisez un moule à sucette spécial, disponible sur Taobao ou Amazon.
Step 2
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Step 3
Appliquez une petite quantité d’agent de démoulage sur le moule, disponible sur Taobao.
Step 3
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Step 4
Versez le sirop de sucre dans le moule en demi-sphère, laissez-le sécher et refroidir à température ambiante, puis collez le papier de transfert sur le dessus et laissez-le refroidir complètement.
Step 4
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Step 5
Ajoutez une petite quantité de pigment noir au sucre, si c’est sec, chauffez-le au micro-ondes pour le faire fondre et mélangez bien. Placez le bâtonnet en papier sur le moule et versez le sirop de sucre coloré.
Step 5
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Step 6
Lorsque le sirop de sucre est légèrement solidifié, placez l’autre moitié de la sphère sur le dessus, appuyez doucement et laissez-le refroidir pendant un moment. La sucette en forme d’étoile est prête.
Step 6
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Step 7
Pour faire une sucette remplie, versez la moitié du sirop de sucre dans la première demi-sphère, laissez-le refroidir et durcir légèrement, puis ajoutez la décoration en papier de transfert, et enfin versez le reste du sirop de sucre pour remplir le moule.
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Step 8
Après l’emballage, mettez-le au réfrigérateur pour le refroidir pendant un moment. C’est super ! Vous pouvez également faire différents motifs et couleurs.

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