Pickles Fermentés
Ingrédients
- radis blanc
- carottes
- chou
- gingembre
- poivrons
- badiane
- poivrons rouges secs
Instructions
0% Complete
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Step 1
Remplissez le pot en verre (j’utilise la capacité IL d’IKEA) d’environ la moitié de son volume d’eau du robinet.
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Step 2
Ajoutez des poivrons, une badiane, des poivrons rouges secs et du sel dans le pot et mélangez bien.
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Step 3
Coupez le radis blanc en tranches épaisses (ou simplement faites tremper la peau du radis), coupez les carottes en lanières et coupez le chou en morceaux de taille adaptée. Mettez le gingembre entier et d’autres ingrédients désirés (tels que des poivrons verts, des gombos, etc.) dans le pot, en le remplissant à environ 80 % de sa capacité.
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Step 4
Fermez le pot et laissez-le fermenter pendant 48 heures en été ou environ une semaine en hiver, selon la température et l’environnement.
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