Légumes Aigre-Doux
Plats Froids

Légumes Aigre-Doux

timer 10 MIN
signal_cellular_alt Medio
person 4 Portions
Recipe
Légumes Aigre-Doux

About This Recipe

Pickles Fermentés

Instructions

Detailed preparation guide

Portions 4
Temps Total 10m

shopping_basket Ingrédients

  • radis blanc
  • carottes
  • chou
  • gingembre
  • poivrons
  • badiane
  • poivrons rouges secs

menu_book Directions

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Step 1
Step 1
Remplissez le pot en verre (j’utilise la capacité IL d’IKEA) d’environ la moitié de son volume d’eau du robinet.
2
Step 2
Ajoutez des poivrons, une badiane, des poivrons rouges secs et du sel dans le pot et mélangez bien.
3
Step 3
Coupez le radis blanc en tranches épaisses (ou simplement faites tremper la peau du radis), coupez les carottes en lanières et coupez le chou en morceaux de taille adaptée. Mettez le gingembre entier et d’autres ingrédients désirés (tels que des poivrons verts, des gombos, etc.) dans le pot, en le remplissant à environ 80 % de sa capacité.
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Step 4
Fermez le pot et laissez-le fermenter pendant 48 heures en été ou environ une semaine en hiver, selon la température et l’environnement.

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