Légumes de Grand-mère

Préparez les ingrédients. Faites tremper le radis séché et les feuilles de moutarde en conserve dans de l’eau tiède pendant 20 minutes, puis pressez l’eau et mettez-les de côté. Hachez finement le radis séché. Coupez les poivrons verts et rouges en cercles. Hachez le porc en fines lamelles. Faites tremper les champignons séchés et coupez-les en petits dés. Hachez les ciboules, le gingembre et l’ail en fines lamelles. Coupez les piments séchés en petits segments.

Faites chauffer de l’huile dans un wok, ajoutez les lamelles de porc et faites-les sauter jusqu’à ce que la couleur devienne blanche.

Ajoutez les segments de piment séché, les ciboules, le gingembre et l’ail hachés, et faites-les sauter pour dégager les saveurs.

Versez les haricots de soja fermentés séchés, et faites-les sauter pour dégager les saveurs des haricots.

Versez le radis séché haché, et faites-le sauter jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.

Ajoutez les feuilles de moutarde en conserve, et faites-les sauter jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.

Enfin, ajoutez les poivrons verts et rouges, faites-les sauter jusqu’à ce que les poivrons soient légèrement attendris, et assaisonnez à votre goût.