Légumes Mélangés Sautés

Mettez les arachides dans la casserole avec de l’huile froide, et vous sentirez le parfum des arachides après un certain temps. La couleur deviendra plus foncée. Faites-les frire à feu doux pendant 5-7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites.

Filtrez l’huile des arachides frites et laissez-les refroidir. Elles deviendront croustillantes.

Ajoutez une cuillère à soupe de sel et une cuillère à soupe d’huile végétale à l’eau bouillante, puis faites sauter les haricots verts pendant 1 minute et retirez-les immédiatement.

Mettez les graines de sésame rôties dans un sac de conservation, écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie et saupoudrez-les sur les légumes mélangés plus tard pour augmenter le parfum.

Lavez et égouttez le chrysanthème amer, l’herbe à plumes de poulet, le chou rouge pourpre, les haricots verts, le radis cerise, la tomate cerise et le poivron doux jaune. Coupez-les en morceaux et placez-les dans un grand bol. (Vous pouvez également ajouter d’autres légumes feuilles que vous aimez, selon vos préférences.)

Ajoutez une cuillère à soupe de sel.

Ajoutez une cuillère à soupe de sucre blanc.

Ajoutez deux cuillères à soupe de sauce soja et deux cuillères à soupe de vinaigre. (Vous pouvez utiliser soit du vinaigre vieux, soit du vinaigre de riz.)

Ajoutez une cuillère à soupe d’huile de sésame, et enfin ajoutez les arachides et saupoudrez de graines de sésame. Mélangez bien.