Légumes Sautés pour Nourrir les Poumons et Clarifier le Feu

March 23, 2025 15 Minutes Medio
Recipe Plats Chauds
Légumes Sautés pour Nourrir les Poumons et Clarifier le Feu

Poulet au wok avec champignons, marrons d’eau et haricots verts

Ingrédients

Instructions

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Step 1
Faites tremper les champignons de wood ear séchés dans de l’eau propre, retirez les tiges et déchirez-les en petits morceaux à la main.
Step 1
2
Step 2
Coupez les carottes et utilisez un emporte-pièce pour les couper en forme de fleurs pour une apparence plus agréable.
Step 2
3
Step 3
Lavez et épluchez les marrons d’eau, faites-les bouillir jusqu’à ce qu’ils soient cuits, puis coupez-les en tranches.
Step 3
4
Step 4
Retirez les ficelles des haricots verts et lavez-les proprement.
Step 4
5
Step 5
Chauffez de l’huile dans un wok, ajoutez des oignons émincés et du gingembre, et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Retirez les oignons et le gingembre, en laissant l’huile d’oignon et de gingembre dans le wok.
Step 5
6
Step 6
Ajoutez les légumes dans l’ordre, en commençant par les carottes, en les faisant sauter pendant un certain temps avant d’ajouter les tranches de marron d’eau.
Step 6
7
Step 7
Ajoutez les champignons de wood ear et faites-les sauter.
Step 7
8
Step 8
Ajoutez les haricots verts, versez du vin de cuisine et faites-les sauter pendant un court moment.
Step 8
9
Step 9
Ajoutez les amandes d’argent cuites, versez de l’amidon de maïs pour épaissir, et assaisonnez avec du sel et de la poudre de poulet avant de les arroser d’huile de sésame et de servir.
Step 9

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