Gelée de fécule de haricot vert
Ingrédients
- amidon de haricot vert
- eau
- noix de cajou
- ail
- coriandre
- piment
- huile de sésame
- vinaigre
Instructions
0% Complete
1
Step 1
Mettez 5 bols d’eau pure dans une casserole propre et portez à ébullition.
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Step 2
Mélangez 1 bol d’amidon de haricot vert avec 1 bol d’eau pure jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné.
3
Step 3
Versez lentement le liquide amidon dans l’eau bouillante, en remuant constamment à feu doux, jusqu’à ce que le mélange devienne transparent, puis éteignez le feu.
4
Step 4
Versez le liquide cuit dans un contenant propre et refroidissez-le dans un bain d’eau froide pour le faire prendre.
5
Step 5
Préparez les assaisonnements : faites torréfier des noix de cajou et écrasez-les en petits morceaux, hachez l’ail en ail émincé, et coupez la coriandre en petits morceaux.
6
Step 6
Mélangez 3 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vinaigre et 1 cuillère à soupe d’huile de sésame dans un petit bol pour faire une sauce.
7
Step 7
Après environ deux heures, sortez le jelly pris et coupez-le en tranches fines, en les disposant sur une assiette.
8
Step 8
Garnissez le jelly de noix de cajou écrasées, d’ail émincé, de coriandre et de piment en dés, et versez la sauce avant de servir.
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