Liangfen

Prenez 2 bols de la même taille : mesurez 1 bol d’amidon de pois ; mesurez 1 bol d’eau de la même quantité.

Versez l’amidon de pois mesuré et la même quantité d’eau dans un bol plus grand et mélangez bien.

Mélangez l’eau et l’amidon de manière uniforme jusqu’à obtenir une texture lisse et sans grumeaux.

Prenez une casserole propre et dépourvue d’huile, versez-y 5 bols d’eau. Notez qu'1 bol d’eau a été utilisé à l’étape 1, il ne reste donc que 5 bols d’eau à ajouter.

Faites bouillir l’eau à feu moyen, puis versez lentement le mélange d’eau et d’amidon dans l’eau bouillante en remuant.

Comme vous le voyez, l’eau amidon se transforme rapidement en une substance gélatineuse, continuez à remuer à feu moyen-doux.

Au bout de quelques minutes, la casserole bout et nous avons remué de manière uniforme, il est temps de se préparer à servir.

Éteignez le feu, puis servez dans un grand bol. À ce stade, le liangfen est pratiquement prêt. Il suffit d’attendre qu’il refroidisse.

Pendant que vous attendez qu’il refroidisse, laissez-le refroidir à température ambiante ou réfrigérez-le pour le rendre plus frais et plus rafraîchissant.

Sortez-le du réfrigérateur, renversez-le, et le liangfen Q-bomb est prêt !

Selon vos goûts, mélangez et secouez, puis savourez !