Salade de Melon Amer
Ingrédients
- melon amer
- gousses de goji
- sucre
- huile de sésame
- graines de sésame
Instructions
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1
Step 1
Lavez le melon amer proprement et épluchez la peau.
2
Step 2
Coupez le melon amer en deux et retirez la pulpe blanche à l’intérieur avec une petite cuillère.
3
Step 3
Coupez le melon amer en très fines tranches, plus fines seraient meilleures.
4
Step 4
Faites bouillir de l’eau dans une casserole, puis blanchissez le melon amer pendant 40 secondes. Un blanchiment trop long le rendra amer.
5
Step 5
Retirez immédiatement le melon amer blanchi et plongez-le dans de l’eau froide.
6
Step 6
Ajoutez une petite quantité de sel au melon amer, mélangez bien et laissez reposer un moment pour éliminer l’excès d’eau. Ensuite, essorez un peu de l’eau amère du melon amer à la main.
7
Step 7
Faites tremper quelques gousses de goji séchées dans de l’eau tiède pour les réhydrater. Notez que les gousses de goji sont facultatives, mais elles ajoutent une apparence plus agréable.
8
Step 8
Placez le melon amer dans un grand bol, ajoutez une petite quantité de sel, de sucre, d’huile de sésame et de graines de sésame toastées, et mélangez bien.
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