Mélone Amer

Coupez le melon amer en deux et retirez les graines. Coupez-le en morceaux.

Faites bouillir une casserole d’eau, blanchissez le melon amer, et retirez-le lorsque l’eau bout.

Trempez le melon amer dans de l’eau froide pour le garder vert et croquant.

Préparez la sauce : Mélangez tous les assaisonnements ensemble et remuez bien. Coupez les blancs de ciboulette en morceaux.

Retirez le melon amer de l’eau, égouttez et placez-le sur une assiette. Mettez les blancs de ciboulette au milieu, versez la sauce par-dessus, et mélangez bien avant de servir.