Morue Panée au Pâte de Haricots Fermentés
Ingrédients
- cabillaud
- œuf
- huile
- ciboulettes
- gingembre
- ail
- pâte de haricots fermentés
- vin de cuisine
- sucre
- sauce soja
- Amidon de maïs
- eau
Instructions
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1
Step 1
Préparez tous les ingrédients.
2
Step 2
Lavez et coupez le cabillaud en morceaux, puis recouvrez-les uniformément de liquide d’œuf.
3
Step 3
Faites chauffer de l’huile dans une poêle antiadhésive et ajoutez les morceaux de cabillaud recouverts de liquide d’œuf, faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4
Step 4
Continuez à faire frire à feu moyen jusqu’à ce que les deux côtés soient légèrement dorés.
5
Step 5
Faites chauffer de l’huile dans un wok et faites sauter les ciboulettes, le gingembre et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
6
Step 6
Ajoutez la pâte de haricots fermentés et faites sauter jusqu’à ce que l’arôme soit libéré.
7
Step 7
Ajoutez les morceaux de cabillaud frits.
8
Step 8
Ajoutez du vin de cuisine.
9
Step 9
Ajoutez du sucre et de la sauce soja.
10
Step 10
Ajoutez une quantité appropriée d’eau et faites mijoter à feu vif.
11
Step 11
Lorsque la sauce est presque sèche, ajoutez une quantité appropriée de Amidon de maïs.
12
Step 12
Faites sauter uniformément et éteignez le feu.
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