Mousse de cheveux braisée aux huîtres séchées

Faites tremper le calmar séché dans de l’eau propre.

Après que le calmar est devenu tendre, rincez-le proprement et coupez-le en lanières pour utilisation.

Rincez les boules de seiche proprement et égouttez-les, et lavez les ciboules proprement et coupez-les en segments.

Remplissez une casserole d’une quantité appropriée d’eau propre et portez-la à ébullition.

Après que l’eau bout, mettez les lanières de calmar dans la casserole pour les cuisiner.

Faites cuire le calmar à feu moyen jusqu’à ce qu’il bout, puis basculez sur feu doux et continuez à cuire pendant 20 minutes.

Après que le calmar est cuit et parfumé, basculez sur feu moyen et mettez les boules de seiche dans la casserole pour les cuisiner.

Après que les boules de seiche sont cuites, mettez les algues cheveux dans la casserole.

Ajoutez une petite quantité de sel, arrosez d’une petite quantité d’huile et saupoudrez de segments de ciboule avant d’éteindre le feu.