Mousseron Enoki à l'Ail

Écrasez les gousses d’ail en pâte, lavez et coupez les carottes en fines lanières, et faites blanchir les carottes et les champignons de needle doré dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient cuits.

Retirez-les de l’eau et trempez-les dans de l’eau glacée pour les refroidir.

Une fois qu’ils sont complètement refroidis, ajoutez tous les assaisonnements et mélangez bien. En été, vous pouvez les réfrigérer au réfrigérateur avant de servir, ce qui les rend rafraîchissants, aigres, sucrés et appétissants.