Plats Chauds
Mousses sautées aux œufs
timer
15 MIN
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Medio
person
4 Portions
About This Recipe
Œufs sautés aux poivrons et aux oreilles de bois
Instructions
Detailed preparation guide
Portions
4
Temps Total
15m
shopping_basket Ingrédients
- œufs
- vin de Shao
- poivrons
- ciboules
- oreilles de bois
- sauce de soja violette
- huile
menu_book Directions
1
Step 1
Battre les œufs dans un bol, ajouter une petite quantité de vin de Shao, et mélanger bien. Couper les poivrons en petits morceaux et hacher les ciboules en forme de fleurs. Chauffer le wok, ajouter une petite quantité d’huile, et stir-fry le mélange d’œufs.
2
Step 2
Stir-fry les œufs jusqu’à ce qu’ils soient cuits, puis saupoudrer les ciboules et les oreilles de bois (qui peuvent être blanchies dans l’eau au préalable) dans le wok et stir-fry bien.
3
Step 3
Ajouter une petite quantité de sauce de soja violette, couvrir le wok, et laisser mijoter à feu doux pendant une demi-minute. Retirer le couvercle, ajouter les morceaux de poivron, et stir-fry bien.
4
Step 4
Ajouter les morceaux de poivron, stir-fry bien, éteindre le feu, et servir.
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