Nouilles à l'huile d'oignon

Rincez les oignons verts et égouttez-les soigneusement, prenez la partie verte et coupez-la en segments.

Versez tous les assaisonnements dans un petit bol, mélangez bien et mettez de côté. Versez 1/3 de tasse d’huile froide dans la casserole, ajoutez les segments d’oignon, chauffez à feu moyen puis réduisez à feu doux jusqu’à ce que les segments d’oignon deviennent dorés, ajoutez une cuillère à soupe de lard (facultatif).

Versez les assaisonnements dans la casserole et portez à ébullition, éteignez le feu après environ 30-45 secondes.

Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet, ne les faites pas trop cuire, les nouilles pour les nouilles à l’huile d’oignon doivent être légèrement croquantes.

Retirez les nouilles de la casserole, égouttez-les soigneusement, ajoutez deux cuillères à soupe d’huile d’oignon et d’assaisonnements, mélangez bien.

L’huile d’oignon restante peut être mise en bouteille et utilisée dans les quelques jours suivants.