Nouilles Aigres et Piquantes

Préparez les ingrédients : nouilles de patate douce, légumes marinés et arachides.

Faites tremper les nouilles de patate douce dans de l’eau propre pendant 30 minutes.

Chauffez une petite quantité d’huile dans une poêle et faites sauter les arachides jusqu’à ce qu’elles soient parfumées.

Lavez et épluchez l’ail, puis écrasez-le en pâte d’ail pour une utilisation ultérieure.

Écrasez les arachides sautées en fragments d’arachides.

Prenez un bol, ajoutez des ciboulettes hachées, de la pâte d’ail, des fragments d’arachides, de la sauce soja, du vinaigre, du poivre en poudre, de l’huile de piment et du sel, et mélangez bien pour faire une sauce aigre et piquante.

Chauffez une autre poêle avec de l’huile, ajoutez de la sauce pimentée et faites sauter jusqu’à ce que l’huile devienne rouge, puis versez les légumes marinés et faites sauter uniformément.

Versez les légumes marinés et faites sauter uniformément.

Versez de l’eau propre et portez à ébullition.

Ajoutez les nouilles trempées et ramollies, et faites cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent transparentes.

Ajoutez des légumes à l’huile et éteignez le feu.

Éteignez le feu et servez, les nouilles aigres et piquantes sont prêtes.