Nouilles Arrosées à l'Huile

Préparez les ingrédients.

Utilisez une machine à pâtes pour étaler les nouilles fraîches.

Coupez les ciboules en segments fins, mélangez la sauce soja et le vinaigre dans un bol (du sel peut être ajouté selon les besoins), et blanchissez les pousses de haricot mung.

Ajoutez une quantité appropriée d’eau dans une casserole, portez à ébullition, et faites cuire les nouilles.

Lorsque les nouilles sont environ 80% cuites, ajoutez le chou. (Selon vos préférences personnelles, si vous aimez qu’il soit plus croquant, vous pouvez l’ajouter plus tard ; sinon, ajoutez-le maintenant.)

Trouvez un grand bol et mettez les pousses de haricot mung au fond.

Versez les nouilles cuites dans le bol.

Ajoutez les segments de ciboule, la poudre de piment chili et les graines de sésame sur le dessus des nouilles, puis saupoudrez de quelques segments de ciboule supplémentaires sur la surface.

Chauffez de l’huile jusqu’à ce qu’elle soit 80% chaude, puis versez-la sur la poudre de piment chili et les segments de ciboule, créant un son de sifflement, et l’arôme se dégagera.

Versez le vinaigre et la sauce soja, mélangez bien, et c’est prêt à être mangé.