Nouilles au chou aigre

Faites blanchir les nouilles de riz dans l’eau jusqu’à ce qu’elles soient cuites à 80%, puis mettez-les de côté.

Coupez les feuilles de moutarde en conserve en lanières et essorez l’eau excédentaire à la main, puis mettez-les de côté.

Coupez la viande en lanières fines et mettez-les de côté.

Hachez les ciboulettes et le gingembre en petits morceaux.

Faites chauffer de l’huile dans un wok, ajoutez des poivrons du Sichuan, des ciboulettes et du gingembre pour stir-fry, puis ajoutez les lanières de viande et continuez à stir-fry. Ensuite, ajoutez une petite quantité de sauce de soja aux fruits de mer et stir-fry brièvement. Ajoutez les feuilles de moutarde en conserve, et si elles sont en grumeaux, déchirez-les en les ajoutant. Continuez à stir-fry.

Ajoutez les nouilles de riz, du sel et une petite quantité de sauce de soja aux fruits de mer pour assaisonner. Continuez à stir-fry, et si le mélange devient trop sec, ajoutez une petite quantité d’eau, mais pas trop.

Stir-fry pendant 2 minutes, puis ajoutez du MSG et c’est prêt.