Nouilles de Pomme de Terre Froides

Coupez les pommes de terre en lanières, faites-les blanchir dans de l’eau bouillante, puis laissez-les refroidir et égoutter pour une utilisation ultérieure.

Écrasez l’ail avec du sel et mélangez-le avec des ciboules, puis versez une petite quantité d’huile chaude dessus.

Ajoutez de la sauce soja claire, du vinaigre, du sucre et de l’huile de sésame pour faire une sauce. Pour une meilleure apparence, utilisez du vinaigre blanc et moins de sauce soja claire. Ajoutez un peu d’eau pure pour rendre la texture plus lisse.

Coupez le coriandre en segments et mélangez-le avec la sauce et les lanières de pomme de terre, puis remuez bien.