Pâtes de riz sautées
Ingrédients
- champignons
- concombre
- carotte
- saucisse
- ciboulette
- nouilles de riz
- sauce soja
- huile
- seasoning de poulet
- poudre de poivre
Instructions
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Step 1
Choisissez la bonne sauce soja!
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Step 2
Préparez les accompagnements : faites tremper et coupez les champignons en tranches ; coupez le concombre, la carotte et la saucisse en lanières ; coupez les blancs de ciboulette en segments et le reste en fleurs de ciboulette.
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Step 3
Préparez les nouilles de riz : faites bouillir une casserole d’eau, juste assez pour couvrir les nouilles, puis éteignez le feu et mettez les nouilles à l’intérieur. Après environ 1 minute, lorsque elles commencent à ramollir et à blanchir, et peuvent être séparées avec des baguettes, retirez-les immédiatement, égouttez l’eau excédentaire et mettez-les dans un grand bol. Couvrez et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes, mettez-les de côté.
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Step 4
Faites sauter les ingrédients pendant que les nouilles cuisent à la vapeur : chauffez de l’huile dans un wok, faites sauter les blancs de ciboulette jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, puis ajoutez les champignons, les lanières de concombre et les lanières de carotte. Faites sauter jusqu’à ce que les lanières de carotte soient tendres, puis ajoutez la saucisse et faites sauter uniformément.
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Step 5
Ajoutez les nouilles : à ce stade, les nouilles devraient être presque cuites. Goûtez-en une pour vous assurer qu’elle a une certaine élasticité et ne casse pas facilement. À feu moyen ou bas, versez les nouilles dans le wok, ajoutez de la sauce soja, et utilisez des baguettes pour les séparer (attention à ne pas utiliser une spatule). Après que les nouilles soient uniformément colorées, saupoudrez un peu de seasoning de poulet et de poudre de poivre, et garnissez de fleurs de ciboulette. Servez !
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