Poisson de sarrasin stir-fry
Ingrédients
- farine de sarrasin
- eau
- ciboules
- ail
- poivrons rouges
- poireau
- huile
Instructions
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1
Step 1
Mélangez la farine de sarrasin avec de l’eau bouillante pour former une pâte.
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Step 2
Étalez la pâte en une grande feuille d’une épaisseur de 1 cm.
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Step 3
Coupez la feuille en petits cubes.
4
Step 4
Utilisez un tapis à sushi pour donner à la pâte une forme de poisson en spirale.
5
Step 5
Répétez le processus pour faire tous les poissons en pâte.
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Step 6
Placez les poissons en pâte dans un cuiseur à vapeur, et faites-les cuire à la vapeur sur feu vif pendant 5 minutes après l’ébullition de l’eau.
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Step 7
Pâte de poisson cuite à la vapeur.
8
Step 8
Chauffez de l’huile dans un wok, puis ajoutez des ciboules, de l’ail et des poivrons rouges et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
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Step 9
Ajoutez les poissons en pâte cuits à la vapeur, et faites-les sauter.
10
Step 10
Ajoutez enfin des segments de poireau.
11
Step 11
Faites sauter uniformément et éteignez le feu.
12
Step 12
Transvasez dans un bol.
13
Step 13
Plat terminé.
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