Nouilles de sarrasin spiralées sautées

Mélangez la farine de sarrasin avec de l’eau bouillante pour former une pâte.

Étalez la pâte en une grande feuille d’une épaisseur de 1 cm.

Coupez la feuille en petits cubes.

Utilisez un tapis à sushi pour donner à la pâte une forme de poisson en spirale.

Répétez le processus pour faire tous les poissons en pâte.

Placez les poissons en pâte dans un cuiseur à vapeur, et faites-les cuire à la vapeur sur feu vif pendant 5 minutes après l’ébullition de l’eau.

Pâte de poisson cuite à la vapeur.

Chauffez de l’huile dans un wok, puis ajoutez des ciboules, de l’ail et des poivrons rouges et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.

Ajoutez les poissons en pâte cuits à la vapeur, et faites-les sauter.

Ajoutez enfin des segments de poireau.

Faites sauter uniformément et éteignez le feu.

Transvasez dans un bol.

Plat terminé.