Nouilles Froides

Trempez le tofu séché dans l’eau pour le ramollir, puis blanchissez-le avec des champignons dans de l’eau bouillante et mettez-le de côté. Coupez tous les autres ingrédients en lanières.

Faites bouillir de l’eau et cuisinez les nouilles de sarrasin jusqu’à ce qu’elles soient cuites, puis égouttez-les.

Rincez les nouilles à l’eau froide courante deux fois.

Remplissez un bol avec la moitié d’un bol de bouillon de poulet.

Mettez les nouilles de sarrasin cuites dans le bol.

Disposez tous les ingrédients préparés sur le dessus des nouilles.

Arrosez d’une sauce faite de sauce soja, poudre de chili, huile de sésame et vinaigre.

Mélangez tout et c’est prêt à manger ! Délicieux !