Nouilles Froides d'Été

Découpez le jambon en lanières, coupez le poivron rouge en cercles. Chauffez de l’huile dans un wok, faites sauter les lanières de jambon jusqu’à ce qu’elles soient légèrement colorées, puis ajoutez les cercles de poivron rouge et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Mettez de côté. Découpez les céleris en lanières grossières, blanchissez les lanières de céleri et les germes de soja dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient cuits, puis mettez-les de côté. Faites cuire les nouilles dans de l’eau bouillante.

Hachez l’ail, préparez un petit bol, ajoutez l’ail, le sucre, la sauce d’huître. Mélangez tous les assaisonnements dans le bol. Chauffez de l’huile dans un autre wok, versez les assaisonnements mélangés dans le wok.

Retirez les nouilles de l’eau, mélangez-les avec les ingrédients des étapes 1 et 2, puis arrosez d’huile de sésame et saupoudrez de poudre de poivre noir.