Nouilles au porc émincé
Ingrédients
- viande d'épaule avant
- gingembre
- huile
- vin de cuisine
- sauce de haricot jaune
- sauce de haricot sucrée
- ciboulettes
- pâte d'ail
- huile pimentée
- poivre du Sichuan
- nouilles
Instructions
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Step 1
Achetez 1 kg de viande d’épaule avant et hachez-la en viande hachée. La viande d’épaule avant avec une teneur modérée en graisse est la meilleure pour faire une farce à la viande. Chauffez de l’huile dans une casserole, ajoutez du gingembre et de la viande hachée, puis faites revenir. N’ajoutez pas de sauce précipitamment.
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Step 2
Continuez à faire revenir jusqu’à ce que la viande hachée soit sèche et huileuse, puis ajoutez une petite quantité de vin de cuisine pour éliminer l’odeur de poisson. Après avoir fait revenir à nouveau, ajoutez de la sauce de haricot jaune et de la sauce de haricot sucrée, puis continuez à faire revenir jusqu’à ce que cela soit parfumé. Ne vous inquiétez pas de l’excès d’huile, car il ne sera pas nécessaire d’ajouter plus d’huile lorsque vous mangerez les nouilles.
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Step 3
Lorsque la sauce est parfumée, ajoutez des ciboulettes et faites revenir jusqu’à ce que cela soit parfumé, puis éteignez le feu.
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Step 4
Transférez le mélange fait revenir dans une boîte. Lorsque vous mangerez des nouilles, ajoutez une quantité appropriée de sauce soja, une petite quantité de sel, du pâte d’ail, des ciboulettes, de l’huile pimentée et de l’huile de poivre du Sichuan ou de la poudre de poivre du Sichuan (ajoutez de l’huile pimentée, de l’huile de poivre du Sichuan et du MSG selon vos préférences personnelles) dans le bol. Ajoutez de l’eau bouillante ou de l’eau de nouille, puis ajoutez deux cuillères à soupe du mélange fait revenir. Un délicieux bol de nouilles est prêt. La quantité de mélange fait revenir peut être ajustée selon vos préférences personnelles.
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Step 5
Ce sont les nouilles que j’ai faites, et elles ont l’air délicieuses, n’est-ce pas ?
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Step 6
Des nouilles délicieuses avec la saveur de notre famille !
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