Nouilles sautées à la sauce de pommes de terre

Lavez et coupez le porc avec de la graisse en petits dés, lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en petits dés. Hachez les ciboules, le gingembre et l’ail en morceaux émincés.

Mélangez une grande cuillère à soupe de pâte de haricots fermentés six mois avec la moitié d’un bol d’eau et mettez de côté.

Faites chauffer de l’huile dans un wok à feu moyen, faites sauter les ciboules, le gingembre et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.

Ajoutez les dés de porc et faites-les sauter en continu jusqu’à ce que la graisse soit cuite, puis ajoutez une petite quantité de vin de cuisine.

Ajoutez les dés de pommes de terre et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient translucides sur les bords.

Versez le mélange de l’étape 2 et faites sauter pendant 5 minutes.

Ajoutez la moitié d’un bol d’eau, une cuillère à soupe de sucre, couvrez et faites mijoter pendant environ 5 minutes, puis mélangez avec de l’essence de poulet et mélangez bien. La sauce de stir-fry de pommes de terre est prête.

Faites bouillir la moitié d’une casserole d’eau, ajoutez les nouilles et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient cuites, puis retirez-les et placez-les dans un bol. Ajoutez une grande cuillère à soupe de sauce de stir-fry de pommes de terre et mélangez bien pour servir.