Nouilles sautées au bacon et crevettes

Coupez le bacon en lanières.

Coupez les ciboulettes en segments et le gingembre en lanières.

Lavez et égouttez les germes de soja, trempez et lavez les champignons séchés, puis coupez-les en lanières.

Lavez les grosses crevettes, retirez les coquilles et les veines, et marinez-les dans du vin de riz pour enlever l’odeur de poisson. (Laissez trois coquilles pour la garniture plus tard.)

Mélangez les ingrédients de la sauce et remuez bien.

Faites cuire les nouilles pendant 1 minute, puis trempez-les dans de l’eau froide.

Chauffez le wok, ajoutez une quantité appropriée d’huile de salade, et faites sauter le bacon.

Faites sauter le bacon jusqu’à ce qu’il soit légèrement jaune, puis ajoutez les champignons et faites sauter pendant un moment.

Ajoutez les ciboulettes et le gingembre et faites sauter uniformément.

Ajoutez les germes de soja et faites sauter uniformément.

Ajoutez les grosses crevettes et faites sauter.

Après que les crevettes aient changé de couleur, ajoutez les nouilles.

Versez la sauce et faites sauter uniformément. Après que le plat et les nouilles soient bien mélangés avec la sauce, éteignez le feu.

Chauffez la plaque de fer, ajoutez un peu d’huile de sésame, et cassez deux œufs dessus. (Si vous n’aimez pas les œufs crus, faites cuire un peu plus longtemps)

Mettez les nouilles sautées sur l’assiette et servez.